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L'albume d'uovo è un alimento dalle caratteristiche nutrizionali eccellenti, ma purtroppo è spesso sottoutilizzato in cucina (ricordiamo le meringhe). Indice. Composizione in macronutrienti; Confronta con.. Tutti i valori nutrizionali; Ricette con Uovo di gallina, albume; Commenti. Spesso questi alimenti vengono eliminati dalle diete o ridotti al minimo: Per questo motivo possiamo trovarlo anche sottoforma di barrette energetiche e viene consigliato agli sportivi.

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L'albume d'uovo rappresenta un elemento naturale molto prezioso per la propria alimentazione ed è adatto a tutti, senza controindicazioni. Ma per godere di tutti i suoi benefici, conosciamo insieme utilizzo e caratteristiche. Ma andiamo nel dettaglio:. Nel dettaglio è consigliato come:. Non è consigliabile, in forma alimentare, associare albume e tuorlo in quanto — il secondo — non è digeribile e non comprende tutte le proprietà benefiche del primo.

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L'albume è un alimento quasi esclusivamente di natura proteica: Le due parti sono chiaramente distinte dal colore, ma sono molto diverse anche dal punto di vista nutrizionale. Gli altri due, più esterni e vicini al guscio, sono invece liquidi. Interessante è anche il contenuto di sali mineralisoprattutto magnesio, potassio e sodio e di vitamine del gruppo B. Il consumo di uova crude è comunque una albume cause principali di salmonellosiuna grave tossinfezione alimentare di natura batterica. Valori è utile anche per riutilizzare gli albumi eventualmente avanzati da altre preparazioni. Sgocciolate il tonno e frullatelo in un mixer con gli albumi, nutrizionali pan grattato, i capperi e le olive verdi.


Albume valori nutrizionali Si tratta quindi di un alimento magro, consigliato anche nelle diete ipocaloriche. Conviene quindi cuocerlo sempre, perchè si rischia di stare anche molto male. Proprietà Nutrizionali

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L'albume d'uovo, per le sue caratteristiche nutrizionali, è un alimento importante per la dieta dell'uomo. A differenza del tuorlo , l'albume è praticamente privo di grassi e colesterolo ; per questo motivo è adatto anche all'alimentazione di chi soffre di ipercolesterolemia o di calcolosi della colecisti.


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